Për të gjitha mostrat e birrës alkooli kryesor ishte etanoli. Në mostrat e birrës të prodhuara në vendin tonë vihet re prezenca e alkooleve me tri atome karbon. Këto alkoole ndikojnë në buketin e këtyre birrërave. Përmbajtjen më të madhe të polifenoleve e k.ishin gjithashtu birrat të cilat prodhohen…

Në këtë studim janë sjellë të dhënat e analizës kimike me kromatografi të gaztë për vajin esencial të bimës të llojit Rosmarinus Officinalis nga zona të Tepelenës. Rosmarinus Officinalis është një bimë e familjes të Lamiacea. Ka përhapje mjaft të gjerë në vendin tonë dhe thuajse në të gjithë Mesdhe…

Qëllimi i këtij studimi është të paraqesë një metodë analitike për përcaktimin e komponimeve organike që gjenden te mostrat e verës së kuqe në tregun shqiptar. Këto mostra janë marrë nga prodhues tradicionalë dhe industrialë. Prodhimi i verës është mjaft i hershëm në vendin tonë. Vera është një nga …

Për të gjitha mostrat e verës alkooli kryesor ishte etanoli. Në mostrat e verës të prodhuar në mënyrë tradicionale vihet re prezencë më e lartë e alkooleve me tri dhe katër karbone. Këto alkoole ndikojnë dhe në buketin e këtyre verërave të cilat janë lehtësisht të dallueshme nga prodhimet industrial…

Në këtë studim janë sjellë të dhëna nga analiza kimike e vajit esencial të bimës të llojit Lavandula angustifolia nga disa zona të Shqipërisë. Lavandula angustifolia është një bimë e familjes të Lamiaceae në formën e një shkurreje të bukur me degëzime të shumta që përdoret shpesh për zbukurime, përv…

Monoterpenoidet e oksigjenuara u gjetën në nivele më të larta. Përqindjet më të larta i takojnë Linaleolit, Cineolit dhe estereve të Nerilit, Linalilit dhe Terpinilit. Linaloli u ishte nga 37-52% në mostrat e analizuara. Monoterpenet aromatike ishin grupi i dytë kontribuues. Nivel më të lartë të tyr…

Ky studim prezanton të dhëna për nivelet e disa ndotësve organikë: pesticidet klororganikë dhe mbetjet e tyre (sipas EPA 8081), PCB markuese, PAH (sipas EPA 525) dhe BTEX (benzen, toluen, etilbenzen dhe o-, m-, p-ksilene) në mostrat e ujit të lumit Ishëm. Ky lumë shtrihet në Shqipërinë Qendrore. Ai …

Objektivat: Në këtë studim janë sjellë të dhëna nga analiza kimike e vajit esencial të bimës të llojit Salvia officinalis nga Jugu, Juglindja dhe Verilindja e Shqipërisë. Salvia officinalis është një bimë natyrore në rajonin e Mesdheut dhe tashmë e përhapur dhe e përshtatur në shumë zona të tjera n…

Qëllimi i këtij studimi është të paraqesë një metodë analitike për përcaktimin e kafeinës në mostrat e çajit të malit, kafesë dhe disa pijeve jo-alkoolike me përmbajtje kafeine. Përcaktimi i kafeinës në mostrat e çajit, kafesë dhe pijeve jo-alkoolike është një analizë e rëndësishme për shkak të përd…

Në këtë studim janë sjellë të dhëna nga analiza kimike e vajit esencial të bimës së llojit Thymus Vulgaris nga Veriu i Shqipërisë. Thymus Vulgaris është një bimë e familjes Lamiaceae në formën e një shkurreje të bukur me degëzime të shumta, që përdoret shpesh për zbukurime, përveç përdorimeve të saj…

Qëllimi i këtij studimi është të paraqesë një metodë analitike për përcaktimin e konservuesëve ushqimorë dhe farmaceutikë me anë të teknikës HLC/DAD. U ndërtua një metodë analitike që benzoati i natriumit, acidi sorbik, acidi askorbik dhe metil-paraben të përcaktoheshin në mënyrë të njëkohshme. Këta…

Qëllimi i këtij studimi është të paraqesë një metodë analitike për përcaktimin e antibiotikëve në mostrat e ujit të pijshëm në qytetin e Tiranës dhe të lumenjve të Lanës dhe Tiranës. Përcaktimi i antibiotikëve në mostrat e ujit është një analizë e rëndësishme për shkak të përdorimeve të shumta të a…